{"id":13012,"date":"2026-03-27T18:28:46","date_gmt":"2026-03-27T17:28:46","guid":{"rendered":"https:\/\/enigmaconcept.es\/press\/el-cocinero-albert-adria-sobre-el-momento-actual-de-la-alta-cocina-la-clase-media-se-esta-empobreciendo-y-ya-no-puede-pagar-100-euros-por-cenar\/"},"modified":"2026-03-27T18:28:46","modified_gmt":"2026-03-27T17:28:46","slug":"el-cocinero-albert-adria-sobre-el-momento-actual-de-la-alta-cocina-la-clase-media-se-esta-empobreciendo-y-ya-no-puede-pagar-100-euros-por-cenar","status":"publish","type":"press","link":"https:\/\/enigmaconcept.es\/es\/press\/el-cocinero-albert-adria-sobre-el-momento-actual-de-la-alta-cocina-la-clase-media-se-esta-empobreciendo-y-ya-no-puede-pagar-100-euros-por-cenar\/","title":{"rendered":"El cocinero Albert Adri\u00e0 sobre el momento actual de la alta cocina: \u201cLa clase media se est\u00e1 empobreciendo y ya no puede pagar 100 euros por cenar\u201d"},"content":{"rendered":"\n

En un sector donde todo parece medido al mil\u00edmetro, Albert Adri\u00e0 insiste en romper las reglas. Desde Alimentaria, entre turrones y t\u00e9cnica, dibuja una alta cocina brillante, pero cada vez m\u00e1s lejos de la clase media. 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