{"id":12850,"date":"2023-05-02T12:58:07","date_gmt":"2023-05-02T11:58:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enigmaconcept.es\/press\/esta-es-la-tapa-de-paco-roncero-y-albert-adria-que-puedes-probar-gratis-en-madrid\/"},"modified":"2023-05-02T12:58:07","modified_gmt":"2023-05-02T11:58:07","slug":"esta-es-la-tapa-de-paco-roncero-y-albert-adria-que-puedes-probar-gratis-en-madrid","status":"publish","type":"press","link":"https:\/\/enigmaconcept.es\/es\/press\/esta-es-la-tapa-de-paco-roncero-y-albert-adria-que-puedes-probar-gratis-en-madrid\/","title":{"rendered":"Esta es la tapa de Paco Roncero y Albert Adri\u00e0 que puedes probar gratis en Madrid"},"content":{"rendered":"\n

Los prestigiosos chefs se han juntado para crear \u2018La Pr\u00f3xima Tapa\u2019, iniciativa de Trainline que celebra la facilidad para viajar entre Madrid y Barcelona gracias a la alta velocidad. Se podr\u00e1 probar gratis del 17 al 19 de marzo en el Mercado Barcel\u00f3 de Madrid.<\/p>\n\n\n\n

\"Paco<\/figure>\n\n\n\n

Haz clic\u00a0aqu\u00ed<\/a>\u00a0para leer la versi\u00f3n en ingl\u00e9s.<\/strong>
Cuando se unen dos chefs de la talla de\u00a0Paco Roncero y Albert Adri\u00e0<\/strong>\u00a0s\u00f3lo pueden salir cosas buenas. Y en esta ocasi\u00f3n ha sido para\u00a0crear \u2018La Pr\u00f3xima Tapa\u2019<\/strong>, una exclusiva tapa ideada por Roncero y Adri\u00e0 llamada\u00a0Tumaca de cortez\u00f3n crujiente con anchoa<\/strong>. Un bocado que\u00a0combina influencia castiza con frescura mediterr\u00e1nea<\/strong>, haciendo alusi\u00f3n al origen madrile\u00f1o de Paco y catal\u00e1n de Adri\u00e0. Se trata de una\u00a0iniciativa organizada por\u00a0Trainline<\/a><\/strong>, la app de venta de billetes de tren y autob\u00fas l\u00edder en Europa, para celebrar todas las conexiones de alta velocidad disponibles actualmente entre las dos capitales. Adem\u00e1s, este exquisito bocado\u00a0estar\u00e1 disponible de forma gratuita durante el fin de semana del 17 al 19 de marzo en la segunda planta del Mercado Barcel\u00f3<\/strong>, hasta fin de existencias (al final del art\u00edculo te detallamos en qu\u00e9 horarios estar\u00e1n disponibles<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

En la presentaci\u00f3n del proyecto, los chefs han ofrecido un\u00a0showcooking<\/em>\u00a0para explicar el significado de esta tapa. La tumaca de cortez\u00f3n crujiente con anchoa es un bocado que fusiona los sabores m\u00e1s representativos de sus ciudades de origen. Se han decidido por una tapa as\u00ed porque representa muy bien la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u2018La Pr\u00f3xima Tapa\u2019 de Roncero y Adri\u00e0, un viaje Madrid-Barcelona<\/h2>\n\n\n\n

Tiene una\u00a0base crujiente de cortez\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico<\/strong>\u00a0y est\u00e1 aderezada con\u00a0papada ib\u00e9rica adobada<\/strong>, evocando la personalidad m\u00e1s castiza de Madrid. Adem\u00e1s, va acompa\u00f1ada con una\u00a0semillas de tomate en rama, gel de agua de tomate y hojas de albahaca<\/strong>, una interpretaci\u00f3n del pan tumaca catal\u00e1n; y coronada por una\u00a0anchoa<\/strong>. As\u00ed es la elaboraci\u00f3n de Roncero y Adri\u00e0 que han conseguido la combinaci\u00f3n perfecta entre Madrid y Barcelona.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u201cA trav\u00e9s de los ingredientes castizos y mediterr\u00e1neos que forman parte de \u2018La Pr\u00f3xima Tapa\u2019 queremos reivindicar lo propio y la cocina de origen, animando al mismo tiempo a explorar con nuestro paladar la diversidad y autenticidad de los sabores que componen nuestro pa\u00eds. La gastronom\u00eda es en s\u00ed misma un viaje y una invitaci\u00f3n a descubrir otros lugares, y esto es lo que Albert y yo hemos tratado de transmitir con este plato\u201d,\u00a0<\/em>ha se\u00f1alado\u00a0Paco Roncero<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte,\u00a0Albert Adri\u00e0<\/a>\u00a0ha destacado que, a pesar de los puntos en com\u00fan de las dos gastronom\u00edas, \u00abla distancia puede hacerse m\u00e1s evidente por las identidades propias de la tradici\u00f3n de cada ciudad, f\u00e1cilmente distinguibles la una de la otra\u00bb. Sin embargo, \u00ablas dos horas y media que separan Barcelona de Madrid en alta velocidad parecen un suspiro\u00bb, ha apuntado el catal\u00e1n en referencia a la iniciativa de Trainline. Y es que, ahora m\u00e1s que nunca, gracias a la llegada de nuevos operadores de trenes de alta velocidad entre Madrid y Barcelona,\u00a0<\/strong>los\u00a0<\/strong>precios han disminuido un 49%, mientras que la demanda ha aumentado un 628% con respecto al a\u00f1o 2019. Adem\u00e1s, una encuesta realizada por Trainline tambi\u00e9n destaca que el 34% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola elige la gastronom\u00eda como su actividad favorita cuando viaja por Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Degustaci\u00f3n gratuita en el Mercado Barcel\u00f3<\/h2>\n\n\n\n

Como se\u00f1al\u00e1bamos al inicio del art\u00edculo, esta exclusiva tapa de Paco Roncero y Albert Adri\u00e0\u00a0se podr\u00e1 degustar de manera gratuita del 17 al 19 de marzo en la zona gastrobar del\u00a0Mercado Barcel\u00f3<\/a><\/strong>\u00a0(Calle Barcel\u00f3, 6). El objetivo es animar a madrile\u00f1os y visitantes de la ciudad a realizar, en un s\u00f3lo bocado el trayecto de dos horas y media en tren que separa Madrid de Barcelona.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfTe apetece probar la Tumaca de cortez\u00f3n crujiente con anchoa?<\/strong>\u00a0Toma nota, poque estar\u00e1n disponibles en la segunda planta del Mercado de Barcel\u00f3 en los siguientes horarios:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Viernes 17 de marzo de 19 a 23h\u00a0<\/li>\n\n\n\n
  • S\u00e1bado 18 de marzo de 13 a 17h y de 19 a 23h<\/li>\n\n\n\n
  • Domingo 19 de marzo de 13 a 17h.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Se atender\u00e1 por orden de llegada y se servir\u00e1n hasta fin de existencias.<\/em><\/p>\n","protected":false},"template":"","press_year":[42],"class_list":["post-12850","press","type-press","status-publish","hentry","press_year-42"],"acf":[],"yoast_head":"\nEsta es la tapa de Paco Roncero y Albert Adri\u00e0 que puedes probar gratis en Madrid - Enigma<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/enigmaconcept.es\/press\/esta-es-la-tapa-de-paco-roncero-y-albert-adria-que-puedes-probar-gratis-en-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Esta es la tapa de Paco Roncero y Albert Adri\u00e0 que puedes probar gratis en Madrid - Enigma\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los prestigiosos chefs se han juntado para crear \u2018La Pr\u00f3xima Tapa\u2019, iniciativa de Trainline que celebra la facilidad para viajar entre Madrid y Barcelona gracias a la alta velocidad. 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